6/2 HITOMI times

ノータイトル

　何を書こうかな。台風のおかげで数日連休になりました。何だやる気がかあまり無くて、寝てばっかりの数日。

こうゆう時って自己嫌悪が顔を出してくるよね。そろそろ満月だからかな。

そうゆう事にしておこう。

　先週の火曜日にHITOMI PASTRY STAND【Support Club】というオリジナルのクラファンを始めて、昨日の木曜日で20万達成しました。振り込まれたの、私の口座に。

このお金は居抜き金（25万）に使わせていただきます。今から振り込むねーって方も含めたら30万になりそうで、何ともありがたい。泣泣泣！

皆さん、本当にありがとうね。

先にお手紙書きますね。私も支援したいって方は、連絡ください！いつでも待ってます。

まだまだ、まだノってないな。

そいや、昨日はベーグルを作りました。

私が作ってるのは、モントリオール式のベーグルなんだけど、卵が入ってて、穴が大きめで、ほんのり甘い。カナダはトロントで食べたベーグルがとっても美味しくて、調べたらモントリオール式に行き着いた。

実際には、薪で焼くとか、塩を入れないとか、ぜーんぶ手作りとか（NYは機械らしい）色々あるみたいで、そうなると私のベーグルは薪で焼いてないって事で、モントリオール式を名乗って良いのか？って疑問になりました。で、なんでモントリオール式って事にこだわってるのかな？って事も。

こうなったら美味いの作って【ひとみ式】にしたら良いのにね。

NY style、

Montreal style、

ひとみstyle。

一気にダサい。

これはまずい。

HITOMI style。

これだ！

　

あ、今内装屋さんから返信が来た（15；30）

昨日、あつしさんと一緒に、お店をどうするか話していて、残金と照らし合わせながら何を削って、何に充てるかってのを決めたんだ。

内装工事、最小限でやろうと思ってたから、私の中では和式トイレは後回し、お金が出来たらやろうって思ってたんだけど、「お金ができた時に工事して4日くらいお店閉めることになるなら、今やっても良いんじゃない？」って言ってくれて、トイレ工事もする事になった。

死ぬほど嬉しい。

思わず拍手しましたよ！！！！！

結局、当初の見積もりとほとんど変わらない内装工事をする事になって、さっき内装屋さんにその事を告げて、明日打ち合わせになった。ここの内装屋さんは、前のオーナーさんからの紹介なんだけど、私は話がしやすくて、ある意味それが決めてだった。

来週は、居抜き金を支払いするよ。

ガスオーブン（50万くらい）は買えないなーと思ってたけど、リースがあるよって業者の方に教えてもらって、その詳細を聞きに行く。

冷蔵庫は、、、、

あつしさんが買うって言ってくれた。

ボーナス出るからそれで買うよってよ。

はぁぁぁあ。なんて人なんだ。

やばいでしょ、私の旦那さん。

出会った時から「ママみ」があるの、この人。私の対して母性が働くのか、いやこれは父性なのか分からないけど、いつも助けてくれます。

いや、それが家族なんだけどさ。朝っぱらから掃除機かけて、シーツ洗って交換してる。で、私が作ったベーグルを気に入ったのか爆食いしてます。

付き合いたての頃も「ひとみさん食パン食べる？」って焼いてくれてました泣（ハードル低い？）

とにかく、私がやりたいって言った事を覚えていて、「今週行く？」とか「今日やる？」とか、時間差で叶えてくれたり。

本当、ご機嫌で可愛い旦那さんです。

あっちゃん自慢です。本当に自慢。

自慢って言うか、

まじこの人見つけれて超最高。

もう、この人生勝ちじゃん。って思いますよ。

　

って感じで、昨日の家族会議で私は改めて「さすが、あっちゃん」って思ったし、内装工事、居抜き金の支払いや、オーブンや冷蔵庫の道がイメージ出来ました。

今月からどんどん進みます。オープンの目標は1ヶ月後にしてみよう。

7/2（日）今適当に言ってみた！

まだまだ、考えることがたくさんだ。

ちょっとビビる。

でも、楽しみたい。

自分の店が始まってるんだった。

ゴロゴロしながら、アメリカのお菓子のレシピを見てたんだけど、やっぱりとってもテンションが上がる。

見た目は地味だし、似たようなレシピを別の名前で出したりしてるけどw もう、それもひっくるめて「その、大まかな感じが凄く良い！」って私は体が緩みますね。

今作りたいのは、チョコミント系のブラウニーかマフィンかパイか。あとは、ピーナッツバターの美味しそうなパイも見つけたから、それもやってみたい。そだ、職場の誕生日は久しぶりのジャーマンケーキにしよう。私も職員も皆んな大好きだからね。　

楽しんで、進めていきます。皆さんインスタで追ってくださいね〜ん。