近況報告！！！

取り急ぎ、見てくれてる皆んなにザックリ近況報告をしますね。

契約前なので、お店の名前はまだ伏せてます。来週、契約してくるのでその時にまたお店の名前や場所などをお伝えしますねー！

えっと、今のところ

日曜日にキッチンをレンタルして、私がケーキの製造をします。

ケーキの賞味期限あるので、月〜水あたりまで私のケーキを置かせてもらうことになります。

そうそう、先週の土曜日にこのレンタルについてのお話を聞きに行ってきたんですね。

オーナーさん夫婦がとても優しい雰囲気の方で、（本当によかった）

最初は、1日レンタルして午前中作って、午後売る。もしくは、2日レンタルして製造日、販売日で分けようかと考えていたんだけど、お金の問題もあるし、ケーキは基本1日では作れないので、不安とか心配の方が大きかったんですよ。

イメージが追いついてないって感じで、「うーーーーーーーん」ってなってて。

断られるかもしれないけど、言わないで後悔するよりも、がんばれひとみ！！！って自分に言い聞かせて

「私が作ったケーキを夜の喫茶店に置いてもらえないですか？」って絞り出して言ったんですよ！

いや、本当に、奥さんが積極的に優しく聞いてくれたから、言えたと思う。泣

そしたら、大賛成してくれて、、、泣

私も、作って売るってのを1日で1人でやるのはボリュームが大きすぎて不安だったし、本当だったら美味しいコーヒーがあったら良いなって思ってたんだよね。

でも、コーヒーまで絶対1人で出来ないから、出来ることをやろうって思ってた。

そしたら、オーナーさん達はケーキをどこから卸そうと考えてたみたいで、最高のマッチングになりました！

それに、私やるなら

両方のお店に相乗効果が起きたら良いのになって思っていて、1人で出来ることは限られるけど、何人かと合わさることで2倍、、、いや2乗くらいになるんじゃないかと。

めちゃくちゃ有名になりたいとか、めちゃくちゃに売れたいって欲は今はあんまりないんだけど、何も持ってなかった自分がどこまで作れるのか見てみたい。

お菓子作りを始めた20歳くらいの自分に今の自分を見せてあげたいなーーーー。

貯金だってないし、交友関係広げる気も1mmもないし、カフェ巡り研究なんて全く興味ない私でも、不思議な縁が生まれてる。

繋がりたくても、繋がれる人としか繋がれないから、交友関係広げて情報集めるよりも、自分の好きなことの濃度を濃くしていく方が夢への近道なのかもしれないと腑に落ちた感じがした。

そういえば、私がやっていきたいのって自分ビジネスだった。お店やケーキのファンを作るのではなく、私のファンを作る。どうだろ、出来るんだろうか。

でも、20歳の時の自分だったら、

製菓学校も行ってない、修行も怖いからやってないし、職場に怖い人いたらすぐ辞めたし、下積みもないし、技術に自信も特にない、貯金もないし、人付き合いも上手くないし、カフェ巡りも興味ない、そして普通に隠キャ。だけどケーキを作るのが好きで自分のお店を持ちたくて、なんかいつも作ってて家可愛いwww

こんな人の話は少し聞いてみたいかもしれない。ははは。

と言う感じで、

先週は興奮し過ぎて疲れて、週末はひたすら寝てました。

今できる楽しいことはコツコツと。

ですね。

契約したら、お店の名前お知らせしまーす。

引き続き、平瀬ひとみのドキュメントお楽しみください。

HIRASEスイーツ研究所を名乗ってきましたが

私のお店の名前は

になります！！！インスタ検索してね！！！